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播種(種まき)のようす [「村松育ち」レポート] wrote by あなご
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みなさんこんにちは！
桜の見頃は終わり、次は山がだんだんと緑色に染まってきているのが分かります。村松の自然が生き生きとしてくる季節になり、とても嬉しい限りです。
･･･ということで、今回は播種(種まき)の様子を見ていきましょう。
作業をしている生産者さんの姿いっぱいでお届けします^^
＜播種の流れ＞
①箱(ヘギ)に土を入れる。
②土に水をかける。
③種もみをまく。
④上に土をかぶせる。
■2021/4/4 撮影(以下画像) | | 種がまかれたヘギはトラックに積まれて、ハウスへ運ばれます。
ハウスでは奥から順にほぼ手作業でせっせとヘギを並べていきます。 | | ヘギは1つ5kg程なので、足腰にじわじわと負担がかかります。
さらに、この日はハウスの中は30℃近くになり、汗だくです(*△*) | | | 並べながら、保湿シート(白)をかけていきます。 | | | | | | 1つのハウスが並べ終わったら、さらに保湿・遮光シート(銀)をかけます。
元気な芽がでますように！
次回の更新をお楽しみに。 |
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種もみの消毒と芽出し [「村松育ち」レポート] wrote by あなご
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| 2021/4/2 撮影
みなさんこんにちは！
今年は例年より桜の開花が早かったですね。
こちらでも月始めにはすでに桜が満開を迎え、桜の名所である地元「村松公園」の桜もきれいに咲いていました^^
さて、今回も引き続き苗の種の準備の様子をお伝えします。
＜塩水選のあとの主な作業の流れ＞
①種もみの消毒
②漬種←発芽に必要な水分を吸収させる
③芽出し
消毒の様子↓■2021/4/2 撮影 | | 60℃のお湯に漬けて消毒する温湯消毒です。
ちなみにもち米は約6分間漬けます。
(この他に薬を使って消毒する方法もあります)
■2021/4/2 撮影 | | 消毒後はすぐにしっかり冷やします。
そしてその後浸種を行い、芽出しを終えたものがこちら↓
■2021/4/2 撮影 | | しっかりと白い芽が出ているのが分かりますね！
･･･ということで今回はここまで。
次回の更新をお楽しみに^^
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2021年度 村松育ちレポート始動！ [「村松育ち」レポート] wrote by あなご
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みなさんこんにちは！
ついに新年度が始まりました。
今年度は村松地域でのもち米作りの様子をリアルタイムでお伝えしていきます。
みなさんぜひ、もち米の成長ともち米が美味しいお餅になるまでを一緒に見守っていただければと思います。
さて早速ですが、現在の田んぼの様子がこちら↓
■2021/3/29 撮影
| | 田んぼはまだ何もない状態ですが、この時期には苗の種の準備が行われています。
今回は「塩水選」の様子をお伝えします。
塩水選とは、種もみを塩水に漬けて浮いたものを取り除き、中身の詰まった良い種もみだけを残す作業です。
真水よりも塩水のほうが比重が大きく、ものを浮かす力が大きくなるため、充実した種もみをはっきり選別することが出来ます。
作業工程を簡単にご紹介します。
まず、種もみを7kg位に分けて塩水に漬けてかき混ぜます。
■2021/3/19 撮影 | | かき混ぜてしばらくすると、中身の入っていない軽い種もみだけが浮き上がってくるので、これを取り除きます。
■2021/3/19 撮影 | | | これを何回か繰り返し種もみが浮いてこなくなったら、水でよく洗い、袋に詰めて水に漬けて塩分を取ります。
■2021/3/19 撮影 | | |
ということで2021年度、第1回目の更新でした。
もち米の成長を見逃さないよう、今年度は更新頻度をあげていく所存ですのでお付き合いいただければ幸いです！
今年度も村松育ちレポートをよろしくお願いします＾＾
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おもちのアレンジレシピ紹介 [「村松育ち」レポート] wrote by あなご
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みなさんこんにちは！
みなさんの地域は雪の状況はどうですか？
こちらではお正月明けの週末についにどっと雪が降り、
朝から雪かきにおわれて大変でした(汗)
寒い冬はまだまだ続きますが、体調に気をつけて過ごしましょう！
ところで･･･、今時はお正月のおもちが余っている頃合ではないでしょうか？
そこで今回は、ちょっとおもちに飽きてきたな･･･という方にもおすすめの、おもちの簡単おいしいアレンジレシピをご紹介したいと思います。
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◆あっさり！「あったかぶっかけもち」 | | 食べすぎの胃にもやさしい、あっさりメニューです。
材料と作り方はこちら↓
【材料】(1人分)
もち 1～2個
大根おろし 適量
めんつゆ
(ストレートタイプ) 適量
万能ねぎ 適量
かつお節 適量
生姜 適量
【作り方】
①もちは食べやすいように半分に割る。
②めんつゆを鍋で温める。
③オーブントースターでもちをこんがり焼き色がつくまで焼く。
④③を器に入れ、大根おろしをのせる。
⑤②を④にたっぷりとかけ、かつお節と万能ねぎをのせる。
⑥お好みに合わせて、おろした生姜をのせる。
◆お子様喜ぶ！「ミートソースのもちラザニア風」 | | お子様のランチやおやつにも最適な、元気メニューです。
材料と作り方はこちら↓
【材料】(2人分)
もち 2個
ミートソース 適量
※市販品
とろけるチーズ 適量
油 適量
【作り方】
①もちを1.5cm角くらいのサイコロ状に切る。
②耐熱容器に油を塗る。
③②に①、ミートソース、とろけるチーズの順に入れる。
④オーブントースターで、焦げ目がつき、もちがやわらかくなるまで焼く。
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以上2つのアレンジレシピをご紹介しました。
弊社のHPで、もっとたくさんのおもちレシピを紹介しているので、
覗いてみてください＾＾
"詳細はこちら"をクリック！
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詳細はこちら
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新年明けましておめでとうございます！ [「村松育ち」レポート] wrote by あなご
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| 新年明けましておめでとうございます。
みなさんはどんなお正月を過ごされましたか？
私は美味しいものをたくさん食べて(もちろんお餅も！)、お正月特番を見て楽しく過ごせました。
お正月モードからなかなか抜け出せないとは思いますが、2021年も頑張っていきましょう！
さて、みなさんのおうちにはお鏡餅は飾られていますか？
1月11日は鏡開きの日です。
今回はお鏡餅についてお話したいと思います。
●どうして正月にお鏡餅を飾るのか？
→お餅は昔からハレの日に神様に捧げる神聖な食べ物と言われていました。お鏡餅は新年を迎える年神様へのお供え物なんです。
●お鏡餅を供える場所はどこがいいのか？
→「感謝の心」があれば、場所や大きさにとらわれることはありません。お好きな場所にお飾りください。
●どうしてお鏡餅を食べるといいのか？
→お鏡餅を食べることで年神様の魂の力を授かり、1年の家族の無病息災を願います。「鏡開き」の日においしくいただきましょう！
弊社でも毎年、鏡開きにはお雑煮やあんこもち・きなこもちを食べています＾＾
↓去年の鏡開きの際のお雑煮ときなこもち | | | みなさんも鏡開きの際には神様に感謝しながら、お餅をおいしくいただいてくださいね♪ |
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