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お彼岸 [] wrote by yukimama
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| いつもご愛顧ありがとうございます。
今日は彼岸の入り 花屋のおばさんより綺麗なお花が届きました。 | 生け花はあまり得意ではありません・・・。 大きな花瓶にどーんと飾りました^^ いかがでしょうか?yukimama流。挿しただけ?
| | ご近所さんでは皆さん、ガーデニングで綺麗な花が咲いています。 私はガーデニング新米でなかなかうまくいきません。
このポーチュラスは頑張ってくれています。 小さなポットで買い、植ただけですが、頑張って咲いてくれました。 強い花なのか(?)簡単に増やす事も出来ます。 一時期元気がなかったのですが、 「ざっくりと、咲き終わったところを切った方が良いよ」と アドバスをもらい恐る恐るざっくりと切って見ました。 すぐに新しいつぼみが出て、たくさんの花が咲きました^^ 小さな花ですが綺麗ですねー。
| 秋の花、コスモスも満開。
しばらく楽しめますでしょうか。
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あんこ餅 [] wrote by yukimama
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| 暑い暑い夏が終わり、朝晩は急に涼しくなりましたね^^
yukimamaの大好きなお餅の季節です。 またまた小豆を煮て、おいしいお餅を食べました。 | お餅も大好きですが、あんこも大好きなんです。 今回はちょっとお高い「じろあめ」という水飴をいただきましたので 水飴を使ってあんこを作りました。 | 水飴を使って小豆を煮るのは始めてです。
@小豆を水洗いし、鍋で煮る。 A少しぐつぐつと煮えましたら、いったん火を止め ザルにあけ、再び鍋で煮る。 | Bまたまたぐつぐつ煮ます。 時々アク取りをして下さい。 C水分がなくなってきましたら、水を足します。 美味しい小豆が焦げたら大変です。
| BとCを何回か繰り返します。1時間〜1時間30分位 小豆が柔らかくなりましたら、砂糖を入れます。 今回は水飴も入れてみました。 最後に塩を一つまみ。甘みが増します。 | 水飴のせいかまろやかで美味しいあんこの出来上がりです。 | 普段はレンジでチン!したり、焼いてお餅をいただきます。
さっそく新商品の「波形もちの介」くんを焼いていただきました。 お餅の厚さが通常の半分ですので、すぐに焼けます。
| | 簡単ピザとあんこを乗せていただきました。
ぜひお試し下さい^^
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稲刈りが始まりました〜! [] wrote by yukimama
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| いつもご愛顧いただきありがとうございます。
天気にも恵まれ、やっと稲刈りが始まりました。 | 稲刈り作業の前にもいろいろ機会の整備など 前準備も大仕事です。
稲穂を入れる乾燥機の掃除。 部品を一つ一つ丁寧に掃除します。 | 大きな大きな乾燥機が4基スタンバイしています。 | 稲刈りをした稲穂をトラックに積み込み さあ〜乾燥機へ。
| | 26年度産新米の発送は10月中旬頃の予定です。 おいしい新米はもう少しお待ち下さい。 |
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大きな特大焼きなす [] wrote by yukimama
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| いつもご愛顧いただきありがとうございます。
先日大きな大きな茄子をいただきました。 | おまりの大きさにレンジの受け皿よりはみ出してしまいました。
当然、焼き茄子にしていただきました。 茄子のまわりにフォークで数箇所穴をあけ、へたの下に包丁で薄く切れ目入れます。後は得意(^^)のレンジで焼き茄子ポン!
| 焼き上がりで冷水にさっとくぐらせ、皮をむき、いただきます。
まずは、生姜醤油で柔らかくなった茄子をいただきました。 | これまたいただき物のおいしい味噌がありましたので、とろとろ茄子に 味噌を添えていただきました。
ぜひお試し下さい。
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黄金色の稲穂 [] wrote by yukimama
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| いつもご愛顧ありがとうございます。
日中はまだまだ厳しい暑さが続きますが 朝晩はめっきり涼しくなり、肌寒いほどです。
先回のブログの時は、まだ一面の鮮やかな緑色でしたが、 見て下さい。きれいな黄金色になりました。
| 稲穂もまるまると大きくなり、首が重そうです。
後は刈入れを待つばかり。
| 「積算温度計」というものをご存知ですか?
穂が出始めてからの温度を計測累計し、収穫時期の目安にします。 もち米とコシヒカリは950℃〜1000℃を収穫時期の目安になります。
私も農家の娘で稲刈り等、手伝いをしてきましたが、初めて知りました! むか〜し昔、、yukimamaが小学生の頃は「はぜかけ」がまだ主流でした。子供でも仕事の戦力になっていましたので、必ずお手伝いをさせられていました。 夕日を見ながら、竹で出来た稲を干す「はぜ」で鉄棒のまねごとをしたり、高く積まれた稲の上で遊んだり・・・。落ち穂拾いも子供達の仕事でした。一粒も無駄にせず大事にしていたのでしょう^^ ちょっと昔にタイムスリップしました。
| | こちらは五泉市村松川内地区の田園風景です。 一面黄金色です。もう少ししますと、あちらこちらでコンバインによる刈入れ風景が見られます。 |
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